女博士生用自己「妹妹」的細菌做優酪乳,還享用了它

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聽完這消息之後,你可能再也不會以同樣的方式看優酪乳了。

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正常來說,優酪乳是由牛奶中的細菌將乳糖轉化為乳酸而製造的,這會使它變稠。

但是一位博士生Cecilia Westbrook決定採用一種非正統的方式來製作她的優酪乳,從她自己的「妹妹」中製作。

她的朋友Janet Jay在Vice上解釋說:「她對自己妹妹的化學知識了解得夠多,所以她認為吃她自己女人液體製成的優酪乳對她有好處。」

Jay說,她用木湯匙收集妹妹的細菌。

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「她建立了一個陽性對照(用真的優酪乳作為發酵劑培養基)和一個陰性對照(沒有添加任何添加劑的純牛奶),並將自己的自製原料與第三批優酪乳混合。」

「一夜之間,生物學的魔力創造了一碗有不錯量的優酪乳。」

「她的第一批優酪乳嘗起來酸酸的,氣味濃重,她將它與印度優酪乳相比,並加了一些藍莓吃了它。」

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愛達荷大學的微生物學家Larry Forney說,雖然聽起來不錯,但這並不是一個好主意。

因為,有可能你優酪乳中使用的不只是乳桿菌屬,而有其他細菌,其中一些細菌可能是會致病的。

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美國食品藥品管理局也贊成Forney的立場說:「妹妹分泌物不被認為是’食物’,它們可能傳播人類疾病,含有妹妹分泌物或其他體液的食品被認為是摻假的。」

所以建議還是不要在家嘗試。

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來源: LADBIBLE